原文
古人治病，雖賴乎藥，亦資乎餌。藥之所忌，關乎人之死生；餌之宜忌，涉乎病人輕重。
白話
古人治病，雖然依賴藥物，也借助於飲食。藥物的禁忌，關係到人的生死；飲食的宜忌，涉及病人的病情輕重。
卷一
飲食宜忌論
卷一／飲食宜忌論10 句
原文
餌者飲食之類也，凡病人姿啖無忌，以致證候因循反復，變態無常，固然不可，而每有斷戒幾盡，若一無可啖者，亦不通之甚也。
白話
餌就是飲食這一類東西。凡是病人任意吃喝沒有禁忌，以致證候拖延反覆，變化無常，固然不可以；但常常有人幾乎完全斷絕禁忌，好像沒什麼可以吃的，這也是極不通達的。
原文
夫飲食之所忌者，以其與所患之證相妨者也。
白話
飲食之所以有禁忌，是因為它與所患的證候相妨碍。
原文
如椒、薑、面、蛋，煎、炒、爆、炙之屬，俱能助壅動熱，患陽癰者忌之；瓜果、梨、柿，生冷性寒之屬，俱能損胃傷脾，患陰疽者忌之；雞、鵝、蝦、蟹，海味腥膻之屬，俱能動風發癢，患瘡疥者忌之。
白話
例如花椒、生薑、麵食、雞蛋，以及煎、炒、爆、炙這類食物，都能助長壅滯、引發熱邪，患有陽癰的人忌食；瓜果、梨、柿子，以及生冷性寒這類食物，都能損傷胃氣、傷害脾臟，患有陰疽的人忌食；雞、鵝、蝦、蟹，以及海味腥膻這類食物，都能引發風邪、導致發癢，患有瘡疥的人忌食。
原文
其餘不與證相妨礙者，以及豬肉、腰、肚、海參、老鴨、蔬菜之品，食之無庸忌也。
白話
其餘那些與證候不衝突的食物，以及豬肉、腰子、肚子、海參、老鴨、蔬菜之類，吃它們無需禁忌。
原文
況大患潰後，氣血兩虛，脾胃並弱，非有味之物，何以滋補虧傷。
白話
何況大病潰瘍之後，氣血兩虛，脾胃都很虛弱，如果沒有美味的食物，憑什麼滋補虧損損傷呢？
原文
若徒恃區區無情之草木，以為調理，吾知其無病者且不可，而謂其有病者為宜乎？
白話
如果只依靠區區無情的草木（藥物）來作為調理，我知道對沒有病的人尚且不可，何況說對有病的人合適嗎？
原文
人之維身，止此血氣，血氣已虛不為迴護，至胃敗陰虛，枯陽燔熾，七惡變亂，而成敗證者，是誰之咎歟？
白話
人維持身體，只有靠這血氣。血氣已經虛弱卻不加保護，以至於胃氣衰敗、陰液虧虛，枯陽熾熱，七惡證候變亂，而成為敗證，這是誰的過錯呢？
原文
此乃醫家、病家之積弊，所以不可不亟講也。
白話
這是醫家、病家長期積累的弊病，所以不可不趕快講究。
原文
至於忍餓傷精，過飽傷氣，茹冷成痞等類，又惟在知命者自愛焉。
白話
至於忍餓傷害精氣，吃得太飽傷害氣機，吃生冷食物形成痞塊等情況，又只在於懂得性命道理的人自我愛惜了。
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