原文
愚嘗歷兩京及各省，乃知南北風土習俗異宜。北方則風氣剛勁，人稟多厚，所用飲食俱炙煿、煎炕、油炒，烙餅、酥醬、椒薑，出火大熱即吃，又睡熱炕，雖暑月必煿炙乘熱而食，少冷則火上再熱，食之亦不為害，蓋其地寒而稟賦厚，遇渴則飲冷水三五杯，因以解其火熱。若北人仕宦居於南方，則當戒其煎煿、烙餅熱味，與夫生冷瓜果。
我曾遊歷兩京及各省，才了解南北方的水土習俗各有不同。北方風氣剛勁，人體稟賦多較厚實，所吃的飲食都是燒烤、煎炕、油炒、烙餅、酥醬、椒薑之類，從火中取出趁熱就吃，又睡熱炕，即使暑月也必定燒烤乘熱而食，稍微冷了就放回火上再熱，吃了也不會有什麼害處，因為當地天寒且稟賦厚實，口渴時就喝冷水三五杯，用來解除火熱。如果北方人做官住在南方，就應當戒除煎烤、烙餅等熱味食物，以及生冷瓜果。
原文
若妊娠幼孩，尤當一切禁戒，庶乎無病。設或水土不服，感病亦輕，而或縱性，習俗不改，則感必重，重必危殆，此則南方下濕，風氣不同，濕熱山嵐之氣使然。仕宦居南者，宜禁戒之。若南人居北仕宦，與夫幼孩妊婦隨任者，俱宜禁戒，如此則得平安者，以其不食炙煿、煎炒也。
若是孕婦及幼童，更應當全面禁戒，才能大致無病。假如水土不服，染病也較輕；但如果放縱性情，不改變飲食習俗，那麼染病必然加重，加重就會危險，這是因為南方地勢低濕，風氣不同，是濕熱與山嵐之氣造成的。做官住在南方的人，應該加以禁戒。若是南方人往北方做官，以及幼童孕婦隨同赴任的，都應當禁戒，如此才能得到平安，因為他們不吃燒烤、煎炒的食物。
原文
俾幼孩無胎毒之苦，為父母者宜知水土不服之說，庶乎孕胎無積熱，而嬰孩無胎毒，而百病無自而起，庶乎以永其天年也。醫亦當知之。
使幼童免受胎毒之苦，為人父母者應當明白水土不服的道理，這樣才能讓懷孕期間沒有積熱，嬰孩也沒有胎毒，於是百病無從產生，大致可以享盡天年。醫生也應當知道這些。
注意：本網站內容僅供中醫知識分享、學術研究與教育參考，不構成醫療診斷或治療建議。任何醫療行為請務必諮詢合格中醫師、醫師或專業醫療人員。