補益門

甕頭春酒

補益門6 句

原文

專能壯陽種子，填精補髓，人年四十以後用之。女子宮冷、白帶等症並可用。

白話

專門能夠壯陽助孕，填補精氣與骨髓，人到了四十歲以後使用。女性子宮寒冷、白帶等症狀也都可以使用。

原文

頭紅花一斤羊藿一斤（去毛邊）白芍二兩（酒炒）羯羊油一斤（炒羊藿極黑）杜仲一兩（童便浸一宿，炒）蒼朮（炒）四兩天冬一兩肉蓯蓉一兩（去鱗甲）牛膝四兩五加皮四兩白茯苓四兩砂仁五錢（炒）故紙一兩（炒）人參一兩大附子五錢（制）白蔲仁（炒）五錢歸身二兩五錢川椒五錢（焙去汗去目）丁香五錢木香五錢沉香五錢枸杞三兩白朮（炒）四兩甘草五錢地骨皮一兩（蜜水炒）熟地三兩干菊一兩生地二兩

白話

頭紅花一斤、淫羊藿一斤（去除毛邊）、白芍二兩（用酒炒過）、羯羊油一斤（用來炒淫羊藿至極黑）、杜仲一兩（用童子尿浸泡一夜，再炒過）、蒼朮（炒過）四兩、天冬一兩、肉蓯蓉一兩（去除鱗甲）、牛膝四兩、五加皮四兩、白茯苓四兩、砂仁五錢（炒過）、補骨脂一兩（炒過）、人參一兩、大附子五錢（炮製過）、白豆蔻仁（炒過）五錢、當歸身二兩五錢、川椒五錢（烘烤去除汗氣與籽）、丁香五錢、木香五錢、沉香五錢、枸杞三兩、白朮（炒過）四兩、甘草五錢、地骨皮一兩（用蜜水炒過）、熟地三兩、甘菊花一兩、生地二兩。

原文

上藥共為末，好糯米四斗，淘淨，再浸一日夜，去漿澄清，如蒸酒法，糯米為糜，取出候冷，用原淘米漿二十斤，入鍋溫之，加蔥白一斤，滾數沸，去蔥白候冷，和入糜內。然後拌上細曲末四斤，粗曲末二斤。

白話

將以上藥材全部研磨成粉末。選用優質糯米四斗，淘洗乾淨，再浸泡一整天一夜，倒掉淘米水並使其澄清，按照蒸酒的方法，將糯米蒸成粥狀，取出放涼。用原本淘米的水二十斤，放入鍋中加溫，加入蔥白一斤，煮沸數次，撈出蔥白待冷，拌入糯米粥中。然後拌入細酒麴粉末四斤和粗酒麴粉末二斤。

原文

又將前藥和入糜內拌勻，又將羊藿、紅花二味各入絹袋，先置甕底，方將此糜入甕，按置實，落上面，用火酒十斤蓋了。春秋三日，夏一日，冬五日。

白話

再將前述藥粉拌入糯米粥中攪拌均勻。另外將淫羊藿、紅花這兩味藥分別裝入絹袋，先放置在甕底，然後才將拌好的糯米粥放入甕中，按壓結實，最後在上面用十斤燒酒覆蓋。春天和秋天放置三天，夏天一天，冬天五天。

原文

後又加火酒八十斤，仍將甕口封固，至二七日開缸，木扒打過三、四百下，再加圓眼肉二斤，紅棗五斤，又煮糯米飯三升，候冷，投入甕內，又從甕底打起二百下，再過二七日，榨出清酒，入壇封口，煮三炷香，埋三日。秋冬不必煮。

白話

之後再加入燒酒八十斤，仍然將甕口密封牢固，等到第十四天打開甕缸，用木耙攪打三、四百下，再加入龍眼肉二斤、紅棗五斤，另外煮三升糯米飯，待冷卻後投入甕中，再從甕底攪打二百下。再過十四天，壓榨出清澈的酒液，裝入壇中封口，用煮三炷香的時間加熱，然後埋入土中三天。秋冬季節則不必加熱。

原文

第二次又用糯米二斗煮飯，拌曲末二斤，火酒五十斤，入在糟內封固。過五日打扒，又封。過五日打扒，再過五日上榨。

白話

第二次再用糯米二斗煮成飯，拌入酒麴粉末二斤和燒酒五十斤，放入酒糟中密封牢固。經過五天後攪打一次，再密封。再過五天攪打一次，再過五天就可以上榨取酒了。

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