菜部

瓜蒂味道苦，性寒，有小毒。歸入胃經。能調理上脘的疾病，無論是水液停滯，還是飲食積滯，都能平治；能去除胸中的邪氣，無論是痞塞硬滿，還是心煩懊惱，都能使其安寧。

水濕泛溢於皮膚之中，通過嘔吐就能痊癒；濕氣重的人頭痛，將藥末吸入鼻孔就能痊癒。

味道極苦而藥性向上湧吐，能去除上焦的疾病，這就是「病位在上的，就順勢使其向上越出」的道理。

按：瓜蒂最能損傷胃氣、耗傷血液、耗散元氣、奪取精神，如果上部沒有實邪，切勿輕易使用。

白芥子味道辛，性熱，無毒。歸入肺經。能解除肌表之邪、發汗，能通利氣機、疏散痰飲。能溫暖中焦，使寒涼的積滯像冰一樣消散；能驅避邪氣，使作祟的妖魔遠遠逃遁。用酒送服，能使反胃痊癒；用醋調敷，能使癰瘡腫毒消散。

痰飲停留在脅肋之下，以及皮膚之內、筋膜之外的，不用白芥子就不能到達。煎煮湯藥時不能煮得太熟，否則會減弱藥力。

按：肺經有熱，以及陰虛火旺的人不要服用。它的莖和葉會引動風氣、擾動氣機，有瘡瘍損傷、痔瘡、便血的人都應忌用。

萊菔子味道辛，性溫，無毒。能降氣平定氣喘，能消化食物、消除腹脹。生用研磨可以催吐風痰，用醋調敷能消散腫瘡毒邪。

朱丹溪說：萊菔子化痰，有推倒牆壁般的猛烈氣勢。這是形容它藥性峻烈。按：虛弱的人服用它，會使氣機上逆，難以正常呼吸。

乾薑味道辛，性熱，無毒。歸入肺、脾兩經。能破除瘀血、消散痰飲，腹痛和胃氣上逆嘔吐都可以服用；能溫暖中焦、降逆下氣，各種腹部包塊、積聚、脹滿都能消除。能開胃助脾，能消化食物、去除積滯。生用能行散，發汗很有效；炮製成黑色，則止血功效自可驗證。

乾薑本來味辛，炮製後則味苦，它的藥性是守在體內而不移動，不像附子那樣行走不停。

它能止血的原因，是因為血虛就會產生熱，熱就會使血液妄行。炒成黑色後，就能引導補血的藥物進入陰分，血液得到補充，則陰氣恢復，熱邪退去，而且黑色是水的顏色，所以血液就不會妄行了。

然而，血寒的人可以多用，血熱的人則不超過三四分，只是作為引導藥物而已。

按：薑的味道非常辛辣；辛味能向上僭越，也能耗散氣機、擾動血液，長期服用會損傷陰氣、損害眼睛，凡是陰虛有熱的人都不要服用。

生薑味道辛，性熱，無毒。歸入肺、胃兩經。如果要取其熱性就去掉皮，如果要取其涼性就保留皮。生用能發散表邪，熟用可以溫暖中焦。開胃有特殊功效，止嘔是聖藥。對氣機脹滿、腹部疼痛都有效，對痰液凝結、血液瘀滯都很好。刮下來的薑皮，是腹脹患者必用的藥物。

凡是中風、中暑、氣機逆亂、中毒、感受穢濁之氣、霍亂，一切突然發作的急症，用生薑汁和童子尿混合服用。生薑汁能開化痰濁，童子尿能降泄火邪。

古方用薑茶來治療痢疾，熱痢用帶皮的薑，冷痢用去皮的薑，效果非常好。禁忌與乾薑相同。

蔥白味道辛，性平。歸入肺、胃兩經。忌與棗、蜜、狗肉、野雞肉同用。

能疏通氣機、發汗解表，頭痛和風濕病都能消除；能通利小便、開啟關竅，腳氣病和奔豚氣都能通散解除。

跌打損傷、刀槍傷出血，用砂糖和蔥白一起研磨外敷；氣機停滯、蟲積成災，用鉛粉和蔥白做成丸藥吞服。專門治療咽喉痹阻，也可以安胎。蔥的味道最辛，是肺經的藥物，所以疏散解表的作用最多。按：多吃蔥，會使人精神昏沉、頭髮脫落，虛氣上衝。

大蒜味道辛，性溫，有毒。歸入脾、腎兩經。忌與蜂蜜同用。能消化穀物、化除飲食積滯，能驅避鬼邪、驅除邪氣。破除腹部包塊積聚功效很多，用來灸治惡瘡必定有效。

搗爛後敷貼在胸前，對痞滿阻隔有借助外治攻邪的好處；研磨後塗抹在腳底，對火熱之症有向下引導的奇效。

大蒜的用途最多，功效非常迅速，外敷在皮肉上，會引起發泡疼痛，由此可見它進入腸胃後的搜刮攻逐之力，大概可以想見了。

按：大蒜性熱、氣味臭穢，凡是虛弱有熱的人，切勿將其敷貼在嘴唇上，即使適合使用的人，也不要過量使用，它會滋生痰飲、引動火邪，損害眼睛、耗損血液，務必謹慎！

韭菜味道辛，性溫，無毒。能固攝精氣，能溫暖腰膝，這是補強腎臟的功效；能止住腹瀉痢疾，能驅散寒逆冷痛，這是溫補脾臟的力量吧！能消散一切瘀血，能治療咽喉間的噎塞之氣。韭菜籽能固精、生精，能助陽、止帶下。

古方用韭菜專門治療瘀血，大概是因為它的酸味入肝，辛味能發散、溫性能溫通下行。但多吃會使人精神昏沉、視物昏暗。