原文
（集次見內經至真大論諸篇）酸為木化氣本溫。能收能澀味肝經。苦因火化氣終熱。能燥能堅心臟丁。甘始土生氣化濕。能開緩摻從脾行。辛自金生氣帶燥。能散潤濡通肺竅。咸從水化氣生寒。下走軟堅足腎導。淡之其為五行本。運用須知造化要。
白話
（集次見於《內經·至真要大論》等篇章）酸味屬於木的變化，其氣本質溫和，能夠收斂、能夠固澀，作用於肝經。苦味來自火的變化，其氣最終為熱，能夠燥濕、能夠堅固，對應心臟。甘味始於土的變化，其氣能化濕，能夠開散、緩和、滲利，跟隨脾臟運行。辛味來自金的變化，其氣帶有燥性，能夠發散、潤澤、疏通，通利肺竅。鹹味順從水的變化，其氣能生寒，向下行走、軟化堅硬，引導入腎。淡味是五行的根本，運用時必須了解自然造化的要點。