原文
凡食煎炙麵食，肥甘椒辣等物，令人焦煩消渴者，宜以淡豆豉一物煎湯主之。
白話
凡是吃燒烤煎炸的麵食、油膩甜膩、辣椒辛辣等食物，導致人體內熱煩躁、口渴想喝水的情況，適合單獨用淡豆豉這一味藥煎煮湯藥來主治。
卷四
淡豆豉
卷四／傷食門第二十九2 句
原文
蓋萬物歸於腐，又曰腐勝焦，淡豉原經盦造，而質已腐，則能腐化諸味矣，故稱其良。
白話
因為萬物最終都會歸於腐敗，又說腐敗能克制焦熱，淡豆豉原本經過密封發酵製作，本質已經腐敗，所以能夠腐化消化各種味道的積滯，因此稱讚它的效用良好。
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