原文
（一）主益氣，止煩（止）泄。其赤則粒大而香，不禁水停。其黃綠即實中。〔嘉〕
白話
主要功效是補益元氣、止住煩躁、止住腹瀉。其中紅色的粳米顆粒大且香氣濃郁，不受水濕停滯影響。黃色和綠色的則是顆粒飽滿實在的。
粳米〈平〉
粳米〈平〉
粳米〈平〉10 句
原文
（二）又，水漬有味，益人。都大新熟者，動氣。經再年者，亦發病。江南貯倉人皆多收火稻。其火稻宜人，溫中益氣，補下元。燒之去芒。春舂米食之，即不發病耳。〔嘉〕
白話
另外，用水浸泡過的有味道，對人有益。完全成熟的新鮮稻米，會動氣。存放兩年以上的，也會發病。江南倉庫儲存的人多收購火稻。這種火稻適合人食用，能溫暖脾胃、補益元氣、滋補下焦元氣。燒烤後可去除芒刺。春天舂成的米食用後就不會發病。
原文
（三）倉粳米：炊作乾飯食之，止痢。又補中益氣，堅筋骨，通血脈，起陽道。〔嘉·證〕
白話
儲存的粳米煮成乾飯食用，可止住痢疾。又能補益中焦元氣、強健筋骨、通暢血脈、振舉陽氣。
原文
（四）北人炊之於甕中，水浸令酸，食之暖五臟六腑之氣。〔嘉·證〕
白話
北方人將米放在甕中炊煮，用水浸泡使之變酸，食用後可溫暖五臟六腑之氣。
原文
（五）久陳者，蒸作飯，和醋封毒腫，立瘥。〔嘉〕
白話
存放很久的粳米，蒸熟做成飯，配合醋外敷毒瘡，可立刻癒合。
原文
（又，毒腫惡瘡：久陳者，蒸作飯，和酢封腫上，立瘥。）〔證〕（六）又，研服之，去卒心痛。〔嘉〕
白話
又，毒腫惡瘡：存放很久的粳米，蒸熟做成飯，配合醋敷在瘡腫上，可立刻癒合。另外，研成粉末服用，可去除急性心痛。
原文
（七）白粳米汁：主心痛，止渴，斷熱毒痢。〔嘉〕
白話
白粳米汁：主治心痛，止住口渴，止住熱毒痢疾。
原文
（八）若常食乾飯，令人熱中，唇口乾。不可和蒼耳食之，令人卒心痛，即急燒倉米灰，和蜜漿服之，不爾即死。不可與馬肉同食之，發痼疾。〔嘉〕
白話
如果經常食用乾飯，會使人內生燥熱、口唇乾燥。不可和蒼耳一起食用，會使人突發心痛，應立即燒倉米成灰，和蜜漿服用，否則會死亡。不可與馬肉同吃，會引發頑固疾病。
原文
（九）淮泗之間米多。京都、襄州土粳米亦香、堅實。又，諸處雖多，但充飢而已。〔證〕
白話
淮河、泗水之間稻米很多。京都、襄州的本土粳米也香甜、堅實。另外，其他地方雖然也多，但僅能充飢罷了。
原文
（十）性寒。擁諸經胳氣，使人四肢不收，昏昏饒睡。發風動氣，不可多食。〔心䏸〕
白話
性寒。阻塞各經絡氣機，使人四肢無力、昏昏嗜睡。會引發風氣動盪，不可多吃。
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