原文
（一）火上炙，令沸。去殼食之，甚美。令人細潤肌膚，美顏色。〔心·嘉〕
白話
（一）在火上烤，讓它沸騰。去掉外殼食用，味道非常美好。能使人肌膚細嫩，容顏美麗。〔心·嘉〕
牡蠣
牡蠣
牡蠣2 句
原文
（二）又，藥家比來取左顧者，若食之，即不揀左右也。可長服之。海族之中，惟此物最貴。北人不識，不能表其味爾。〔嘉〕
白話
（二）另外，藥家近來選取左顧的牡蠣，如果食用，就不必區分左右了。可以長期服用。海產之中，只有這種東西最為珍貴。北方人不認識，無法描述它的美味罷了。〔嘉〕
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