原文
味苦，寒。主五臟邪氣，厭谷，胃痹。久服，安心益氣，聰察少臥，輕身、耐老。一名荼草，一名選。生川穀。
白話
味道苦，性寒。主治五臟中的邪氣、厭食不欲進食、胃部痹阻。長期服用，能安定心神、增益氣力，使人耳目聰明、觀察敏銳、睡眠減少，身體輕健，耐受衰老。又名荼草，又名選。生長在山川溪谷之間。
卷一
苦菜
卷一／上經5 句
原文
《名醫》曰：一名遊冬。生益州山陵道旁，凌冬不死。三月三日採，陰乾。
白話
《名醫》說：又名遊冬。生長在益州山陵道路旁，經過寒冬也不枯死。三月三日採收，陰乾。
原文
案：《說文》云：荼，苦菜也。《廣雅》云：遊冬，苦菜也。《爾雅》云：荼，苦菜；又檟，苦荼。
白話
按：《說文》說：荼，就是苦菜。《廣雅》說：遊冬，就是苦菜。《爾雅》說：荼，就是苦菜；又說檟，是苦荼。
原文
郭璞云：樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹，今呼早萊者為荼，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦菜。
白話
郭璞說：樹形小如梔子，冬天生葉，可以煮成羹湯。現在稱早採的為荼，晚採的為茗，又名荈，蜀地人稱它為苦菜。
原文
陶弘景雲：此即是今茗，茗，一名荼，又令人不眠，亦凌冬不凋而兼其止。生益州。《唐本》注駁之，非矣。選與荈，音相近。上菜，上品五種。舊同。
白話
陶弘景說：這就是現在的茗，茗又名荼，又會使人不眠，也能經冬不凋，並且符合其所記載的特性。生長在益州。《唐本》的注解駁斥這種說法，是錯誤的。選與荈，讀音相近。以上菜類，上品共五種。舊本相同。
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