《本草求真》~ 上編 (218)
上編 (218)
1. 南瓜
（瓜菜）助濕脹脾滯氣
南瓜（專入脾胃腸）。味甘氣溫。體潤質滑。食則令人氣脹濕生。故書載此品類之賤。食物之所不屑。凡人素患腳氣。於此最屬不宜。服則濕生氣壅。黃疸濕痹。用此與羊肉同食。則病尤見劇迫。惟有太陰濕土口渴舌乾服。差見其有益耳。至經有言補中益氣。或是津枯燥涸。得此津回氣復。以為補益之自乎！否則於理其有不合矣。
白話文：
南瓜（只能進入脾、胃、腸）吃起來甜滋滋又溫熱。本體濕潤，質地滑順，常吃容易讓人脹氣，導致濕氣上升，所以古書把南瓜列為下等食物，一般人飲食不缺時，就不會想去吃南瓜。有腳氣病的人，吃南瓜最不適合。因為吃了南瓜，濕氣增加，氣體塞住，會讓黃疸和濕氣痹痛更嚴重。用南瓜和羊肉一起吃，這些病症會變得更劇烈。只有太陰脾胃濕土，嘴巴口渴、舌頭發乾的人吃南瓜，才能稍微看到一點好處。有些醫書甚至說南瓜可以補益中氣，這可能是因為太津液枯竭，吃到南瓜的津液後，氣血又復原了，才覺得有補益的效果。如果不是這個情況，按照道理來說，南瓜是不適合常常作為補藥的。
2. 茄子
（瓜菜）解熱散血寬腸利氣
白話文：
（瓜菜）清熱散瘀，寬腸利氣。
茄子（專入腸胃）。性稟地陰。外假陽火。皮赤肉白。陽包乎陰。花實香紫。故書載治寒熱臟癆。並或散血止痛。寬腸利氣。然味甘氣寒。質滑而利。服則多有動氣。生瘡損目。腹痛泄瀉之虞。孕婦食之。尤見有害。此瓜菜中無益之物也。（李延飛曰。秋後食此損目。生生編云。
白話文：
茄子（專門進入腸胃）。性質本屬陰冷，外表假借陽火，皮紅肉白，陽包覆著陰。花、果實香紫。因此，古書記載用來治療寒熱臟癆。也有人用茄子散血止痛，寬腸利氣。但是，茄子的味道甘甜，氣味寒涼，質地滑潤而利口。食用後，很容易損傷人體陽氣，生瘡損害眼睛，腹痛腹瀉。孕婦吃茄子，危害更大。茄子是瓜菜類中沒有益處的食物。（李延飛說：秋天以後吃茄子會損害眼睛。生生編說：）
女人服此。能傷子宮。宗奭曰。冷人食此。動氣發瘡及痼疾。）蒂治腸風下血。及擦癜風。（時珍曰。治癜風用茄蒂燒灰。同硫黃末擦之。取其滲血也。）花治金瘡牙痛。（燒灰塗痛處。）根及枯根葉。皆治凍瘡皴裂。煮湯漬之。
白話文：
女性服用茄子會損傷子宮。宗奭說：體質虛寒的人食用茄子，會導致氣血運行不暢，引發瘡瘍以及慢性疾病。茄蒂可以治療腸風下血，並擦治癜風。（時珍說：治療癜風時，可以用茄蒂燒成灰，與硫磺末一起擦患處，可以起到滲血的作用。）茄子花可以治療金瘡牙痛。（將其燒成灰末，塗在疼痛處。）茄子根及其枯死的根部和葉子，都可以治療凍瘡和皮膚皸裂。將其煮成湯，浸泡患處即可。
3. 胡瓜
（瓜菜）清暑熱利水道
胡瓜（專入脾胃大腸）。氣味甘寒。服此止能清熱利水。別無裨益。故北人坐炕。用此以為席珍。南人值暑。用此以為供蔬。並或咽喉腫痛。用此入藥以為吹消。（用老黃瓜去子。以芒硝填滿。陰乾為末。每以少許吹之。）枚瘡火眼。用此納硝刮粉以為點搽。湯火傷灼。用此掐碎入瓶取水以為刷敷。
白話文：
胡瓜（它專門作用於脾胃大腸）。它的氣味甘寒。服用它只能清熱利水。別無其他好處。所以北方人在炕上。用它作為席子。南方人在炎熱的時候。用它作為蔬菜供應。同時，如果咽喉腫痛。用它入藥作為吹消。 （使用方法：用老黃瓜去籽。用芒硝填滿。陰乾成粉末。每次用少許吹入。）枚瘡火眼。用它放入硝石刮粉作為點搽。湯火燒灼。用它切碎放入瓶中取水作為刷敷。
水病肚脹。用此連子醋煮空心以為投服。小兒熱痢。用此同蜜以為投治。皆以取其甘寒解毒之意。然使臟寒氣陰。復則能以動氣發熱作瘧。且髮腳氣生瘡。小兒過服。尤易作瀉生疳。不可不慎。葉則苦平小毒。能治小兒閃癖。（一歲用一葉。生挼攪汁服。得吐下良。）
白話文：
水腫腹脹。用連子與醋熬煮空心菜來服用。小兒發熱腹瀉。用連子與蜂蜜混合服用。這些都是因為連子性甘寒，有解毒的作用。但是，如果服用過量，可能會損傷脾胃，導致氣血不調，從而引起發熱，甚至瘧疾。另外，連子可能會導致腳氣和生瘡，小兒服用過多，容易引起腹瀉和疳積。所以，服用連子時一定要慎重。連子的葉子性苦平，小毒。可以治療小兒閃癖。（一歲的兒童用一片葉子，生嚼後攪汁服用。可以催吐，效果很好。）
4. 苦瓜
（瓜菜）生用苦寒解心肺煩熱
白話文：
（瓜菜）生吃可以清涼解心肺的煩熱。
苦瓜（專入心肝肺）。即錦荔枝。其種有長有短。何書載言用長。宜取青皮去子。煮肉充蔬。蓋謂生則性寒。熟則性溫。用此生青性寒。以為除熱解煩。清心明目之品。何書又言用短。宜待熟赤取子為食。蓋謂其子苦甘。內藏真火。用此性熱。以為壯陽益氣之功。共此一味。而生熟不同。寒熱迥別。故其所用。其亦各有別如此。
白話文：
苦瓜（專入心、肝、肺經）。又名錦荔枝，有長有短。有書記載說，應選用長苦瓜。宜取青皮、去除種子，煮肉食用。這可能是由於生苦瓜性寒，煮熟後則性溫。生青苦瓜性寒，可以用來清熱解煩、清心明目。也有書記載說，應選用短苦瓜。宜待熟紅後取種子食用。這可能是由於苦瓜種子苦甘，內藏真火，性熱，可以用來壯陽益氣。同是苦瓜，但生吃與熟吃不同，寒熱迥異。因此，其用途也有所不同。