《福壽丹書》~ 新鐫五福萬壽丹書安養篇（一福） (13)
新鐫五福萬壽丹書安養篇（一福） (13)
1. 養老
清介子曰：人養老之道，雖有水陸百品珍饈，每食必忌於雜，雜則五味相撓，食之不已。為人作患，是以食啖鮭餚，務令簡少飲食，當令節儉。若貪味傷多，老人腸胃皮簿，多則不消，膨哼短氣必致霍亂。夏至已後，秋分以前，勿進濃羹臛酥油酪等則無他矣。夫老人所以多疾者，皆由少時春夏取涼，多飲食大冷。
故其魚膾生菜生肉腥冷物多損於人，宜常斷之。惟乳酪酥蜜常宜溫而食之，此大利益老年，雖然卒多食之，亦令人腹脹泄痢，漸漸食之乃佳。
中正子曰：非但須知服食將息節度，更須知調身按摩，搖動肢節，導引行氣，行氣之道，禮拜一日勿住，不得安於其處，以致壅滯。故流水不腐，戶樞不蠹，義在斯矣。能知此者，可得一二百。故曰：安者非安，能安在於慮亡，樂者非樂，能樂在於慮殃，所以老人不得殺生取肉以自養也。
白話文：
養老
清介子說：人養生的方法，雖然有各種山珍海味，每次飲食都必須避免種類繁雜，因為雜食會導致五味混雜，吃得太多，就會生病。所以飲食要簡單，力求節儉。如果貪圖美味而吃得過多，老年人的腸胃脆弱，吃多了消化不良，就會腹脹、呼吸短促，甚至導致霍亂。夏至以後，秋分以前，不要吃濃稠的湯羹、酥油、酪等，其他的就沒什麼禁忌了。老年人之所以容易生病，都是因為年輕時春夏貪涼，飲食過多又太寒涼。
所以生魚片、生菜、生肉、生冷食物等，都會損害身體，應該儘量不吃。只有乳酪、酥油、蜂蜜等，溫熱食用比較好，對老年人非常有益，但即使是這些，也不能一下子吃太多，否則也會導致腹脹、腹瀉。少量多次食用才是最好的方法。
中正子說：不僅要懂得飲食起居有節制，更要懂得調養身體，按摩、活動關節、導引呼吸，讓氣血暢通。行氣的方法，一天都要活動，不能安靜地待著不動，否則容易氣血淤滯不通。就像流水不腐，門軸不朽一樣，道理就在這裡。能夠做到這些的人，可以活到一百歲以上。所以說：安逸未必是真正的安逸，真正的安逸在於沒有憂慮；快樂未必是真正的快樂，真正的快樂在於沒有禍患。因此，老年人不應該殺生吃肉來養生。