《癧科全書》~ 癧家之宜食

1. 癧家之宜食

豬肉（滋潤宜食，瘦者為佳。），鮫鯉（即穿山甲，破堅除毒宜食。），貓肉（滋潤除陰火，宜食。），鴨肉（清潤降火，宜食。），甲魚（滋潤降火，宜食。），海參（滋潤，宜食。破爛者，則忌食也。），墨魚（滋潤降火，宜食。），蜇皮（滋潤除痰，宜食。

），鮑魚（滋潤宜食），蜃肉（滋潤宜食），燕窩（滋潤除痰宜食），蠔豉（滋潤宜食），淡菜（滋潤宜食），鴨蛋（清潤宜食），海帶（除痰宜食和豬瘦肉同煲更妙），鹹蛋（清潤宜食），雞蛋（清潤宜食），百合（清潤宜食），紅豆（清解宜食），白豆（清解宜食），檸檬（除痰宜食），東瓜（清解宜食），甕菜（清解宜食），生菜（清解宜食），芥菜（除痰宜食），蘿蔔（清解宜食），苦瓜（清解宜食），綠豆（清解宜食），黑豆（清解宜食），赤豆（去濕宜食），土茯苓（清解去淫宜食，可當茶飲，煲豬瘦肉更為宜。），夏枯草（清解平肝可當茶飲），粉藤根（化痰解毒，消腫化核，須和豬瘦肉同煲食。

其法取根約三錢，和豬瘦肉四兩，水三大碗，煲二點鐘至半碗停，凍去渣藥根，再煲並湯食之。），長藤胡練根（其性服法如粉藤根），鳳尾草（清解當茶飲），溪黃（化痰消核服食之法一如粉根）

以上所列當食各品，大約多近清痰化火之味。至其人虛寒，又當因人服食，臨時酌定可也。無論寒熱各症，上條所列之當戒者，仍當切戒。

白話文：

[適合癧病患者食用的食物]

• 豬肉：滋潤身體，適合瘦肉，推薦食用。
• 穿山甲（鮫鯉）：能幫助破除堅硬物質與排除毒素，推薦食用。
• 貓肉：滋潤身體，去除體內陰火，推薦食用。
• 鴨肉：清潤降火，推薦食用。
• 甲魚：滋潤降火，推薦食用。
• 海參：滋潤效果好，推薦食用；若已破損則不建議食用。
• 墨魚：滋潤降火，推薦食用。
• 蜇皮：滋潤且能幫助化痰，推薦食用。
• 鮑魚：滋潤效果好，推薦食用。
• 蜃肉：滋潤效果好，推薦食用。
• 燕窩：滋潤且能幫助化痰，推薦食用。
• 蠔鼓：滋潤效果好，推薦食用。
• 淡菜：滋潤效果好，推薦食用。
• 鴨蛋：清潤效果好，推薦食用。
• 海帶：幫助化痰，搭配豬瘦肉燉煮更佳，推薦食用。
• 鹹蛋：清潤效果好，推薦食用。
• 雞蛋：清潤效果好，推薦食用。
• 百合：清潤效果好，推薦食用。
• 紅豆：清熱解毒，推薦食用。
• 白豆：清熱解毒，推薦食用。
• 檸檬：幫助化痰，推薦食用。
• 冬瓜：清熱解毒，推薦食用。
• 菘菜：清熱解毒，推薦食用。
• 生菜：清熱解毒，推薦食用。
• 芥菜：幫助化痰，推薦食用。
• 蘿蔔：清熱解毒，推薦食用。
• 苦瓜：清熱解毒，推薦食用。
• 綠豆：清熱解毒，推薦食用。
• 黑豆：清熱解毒，推薦食用。
• 赤豆：幫助祛濕，推薦食用。
• 土茯苓：清熱解毒，去除邪氣，可當茶飲，與豬瘦肉一起燉煮更佳，推薦食用。
• 夏枯草：清熱解毒，調節肝臟功能，可當茶飲，推薦食用。
• 粉藤根：能幫助化痰解毒、消腫化核，必須與豬瘦肉一起燉煮食用。
• 具體方法：取約三錢的根部，搭配四兩的豬瘦肉，加入三大碗的水，燉煮二小時至剩下半碗，冷卻後去掉渣滓和藥根，再加熱煮沸後連湯一起食用。
• 長藤胡練根：性質和用法與粉藤根相似。
• 鳳尾草：清熱解毒，可當茶飲，推薦食用。
• 溪黃：能幫助化痰消核，服用方法與粉藤根相同。

上述食物大致上都具有清熱化痰的作用。然而，對於體質虛寒的人，應根據個人情況調整食用量。無論是寒熱各種症狀，上段列出的應避免食用的食物，仍然要嚴格遵守不吃。