《癧科全書》~ 癧家之忌食

1. 癧家之忌食

雞肉（雞性主動，動則燥火，癧之症多生自肝，肝最忌燥，故雞肉一味為癧家最忌食，雖已全愈，仍當切戒焉。），鵝肉（有毒燥忌食），飛禽（類多燥火忌食），煎炒（燥火忌食），魚蝦（生痰燥火忌食），陳腐（生痰忌食），羊肉（燥火忌食），牛肉（燥火忌食），酸辣（傷筋傷脛忌食，非特姜與胡椒辛辣等味，凡一切辛散之味，皆當戒也。），馬肉（燥火忌食），豬肝（燥火忌食，凡一切諸肝物，皆當戒焉。

）

以上所列忌食各品，不過言其大略，總不外乎其品之近燥火生痰發毒者，皆當切戒焉，癧家謹之。

白話文：

以下是對於患有癭病(俗稱大脖子病)在飲食上應避免的食物：

1. 雞肉：雞肉性質活躍易引發燥火，而癭病多源自肝臟，肝臟最怕乾燥，所以雞肉是患有癭病的人最應該避免的食物。即使病情已經完全康復，仍應嚴格戒除。

2. 鵝肉：具有毒性且燥熱，不宜食用。

3. 飛禽類：大多數飛禽類食物易引發燥火，應避免食用。

4. 煎炒食物：燥熱易上火，應避免食用。

5. 魚蝦：易生痰且燥熱，應避免食用。

6. 陳腐食物：易生痰，應避免食用。

7. 羊肉、牛肉：燥熱，應避免食用。

8. 酸辣食物：傷筋骨，不只限於薑和胡椒等辛辣食材，所有辛散味道的食物都應戒除。

9. 馬肉、豬肝：燥熱，應避免食用。所有動物內臟都應避免食用。

上述列出的忌食項目只是大概，總的來說，所有易引發燥火、生痰或發毒的食物都應嚴格戒除。患有癭病的人請務必注意。