《醫學碎金》~ 卷之一 (5)

1. 論人之育孕胚胎

由此四方之變，而病乃生。

十二經為十二官

心者，君主之官，神明出焉。肺者，相傅之官，治節出焉。肝者，將軍之官，謀慮出焉。膽者，中正之官，決斷出焉。膻者，臣使之官，喜樂出焉。脾胃者，倉廩之官，五味出焉。大腸者，傳道之官，變化出焉。小腸者，受盛之官，化物出焉。腎者，作強之官，伎巧出焉。三焦者決瀆之官，水道出焉。膀胱者，州都之官，津液藏焉。

又曰：氣化則能出矣。凡此十二官，不得相失也。

十二經藏象

心者，血之本，神之變也。肺者，氣之本，魄之處也。腎者，蟄。封藏之本，精之處也。肝者，罷（音皮）極之本，魂之居也。脾胃、大腸、小腸、三焦、膀胱者，倉廩之本。營之居也。

五味所禁

辛走（音搸）氣。氣病，無多食辛。

苦走骨，骨病，無多食苦。

甘走肉，肉病，無多食甘。

酸走筋，筋病，無多食酸。

咸走血，血病，無多食鹹。

是謂五禁。無令多食

五病所發

陰病，發於骨；陽病，發於血；陰病，發於肉；陽病，發於冬；陰病，發於夏，是謂五發。

五臟所主

心主脈，肺主皮，肝主筋，脾主肉，腎主骨，是謂五主。

五味所宜

肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、棗、葵皆甘；

心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸；

肺色白，宜食苦，小麥、羊肉、杏、薤皆苦；

脾色黃，宜食鹹，大豆、豕肉、慄、藿皆咸；

腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。

是故，辛散，酸收，甘緩，苦堅，咸軟。

白話文：

論人之育孕胚胎

人體的疾病，源於外在環境的變化。

人體有十二個器官，如同十二個官署，各司其職：

心臟是君主之官，主管神智活動；肺是輔佐之官，主管氣息調節；肝是將軍之官，主管謀略思考；膽是判斷之官，主管決斷；膻中（胸腺）是臣僕之官，主管喜樂情緒；脾胃是倉庫之官，主管食物的消化吸收；大腸是傳送之官，主管食物的轉化；小腸是吸收之官，主管食物的精華吸收；腎臟是強壯之官，主管生殖功能；三焦是水道之官，主管體液循環；膀胱是儲存之官，主管津液的貯藏。

這些器官的氣機運化正常，才能維持生命。十二個器官相互協調，缺一不可。

從藏象的角度來看：

心臟是血液的根本，主宰神志；肺是氣的根本，主宰魄（人的精神）；腎是封藏的根本，主宰精氣；肝是筋脈的根本，主宰魂（人的靈魂）；脾胃、大腸、小腸、三焦、膀胱則共同主管營養物質的吸收和運輸。

食物五味宜忌：

辛味走氣，若氣有病，則不宜多吃辛味食物；苦味走骨，若骨有病，則不宜多吃苦味食物；甘味走肉，若肉有病，則不宜多吃甘味食物；酸味走筋，若筋有病，則不宜多吃酸味食物；鹹味走血，若血有病，則不宜多吃鹹味食物。這是五味的禁忌，不可過度食用。

疾病的發生：

陰虛之病，往往發病於骨；陽盛之病，往往發病於血；陰虛之病，往往發病於肌肉；陽盛之病，往往發生於冬季；陰虛之病，往往發生於夏季。

五臟的功能：

心主血脈，肺主皮毛，肝主筋腱，脾主肌肉，腎主骨骼。

五味食物的選擇：

肝臟屬木，色青，宜食甘味食物，例如粳米、牛肉、棗子、葵菜等；

心臟屬火，色赤，宜食酸味食物，例如小豆、狗肉、李子、韭菜等；

肺臟屬金，色白，宜食苦味食物，例如小麥、羊肉、杏子、薤白等；

脾臟屬土，色黃，宜食鹹味食物，例如大豆、豬肉、栗子、藿香等；

腎臟屬水，色黑，宜食辛味食物，例如黃黍、雞肉、桃子、蔥等。

總而言之，辛味食物具有發散作用，酸味食物具有收斂作用，甘味食物具有緩和作用，苦味食物具有堅固作用，鹹味食物具有軟化作用。