- 英文名稱： Radix Puerariae Kudzuvine Root, Pueraria, Arrowroot, Root Of Lobed Kudzuvine, Root Of Thomson Kudzuvine,
- 別名：甘葛,乾葛,幹葛,葛麻茹,黃葛根,葛條根,粉葛,葛於根
- 藥品來源：豆科多年生落葉藤本植物野葛 (Pueraria lobata (Willd.) ohwi) 或甘葛藤 (Pueraria thomsonii benth.) 的根。春秋兩季採挖切片，曬乾生用或煨用。
- 道地藥材：山西, 河北, 甘肅, 遼寧, 新疆, 陝西, 西藏, 雲南, 四川, 廣東, 廣西, 山東, 河南, 安徽, 江蘇, 浙江, 江西, 湖南, 湖北, 貴州, 福建, 台灣
- 生長環境：路邊, 山坡, 路旁, 灌叢, 草叢, 疏林, 山坡草叢, 林中
- 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)中國藥典中藥大辭典中華本草
最後更新日：2024-02-10
葛根的傳統功效
1. 發汗解表
葛根主升陽明之氣，鼓舞胃氣上行，多用於外感邪氣、項背強痛證；又可清熱生津而止渴。降血壓﹐治高血壓腦病（眩暈、項緊、頭痛）等症狀用於外感表證
本品甘辛性涼，輕揚升散，入脾胃經，而有發汗解表，解肌退熱之功，故可用治外感表證，邪鬱化熱，發熱重，惡寒輕，頭痛鼻乾，口微渴苔薄黃之證，常與柴胡、黃芩、白芷等同用，如柴葛解肌湯；若風寒表證，症見惡寒無汗、項背強痛，常配麻黃、桂枝、白芍同用，如葛根湯。
治大陽病，項背強几几，無汗惡風：葛根四兩，麻黃三兩（去節），桂枝二兩（去皮），生薑三兩（切），甘草二兩（炙），芍藥二兩，大棗十二枚（擘）。上七味，以水一鬥，先煮麻黃、葛根，減二升，去白沫，納諸藥，煮取三升，去渣，溫服一升，覆取微似汗。（《傷寒論》葛根湯）
葛根醇浸液灌胃給藥，對傷寒混合菌苗致熱家兔有較強的解熱作用，有人認為葛根粉能使皮膚血管擴張，促進散熱，並能使呼吸運動加強，增加水分排出而使體溫下降。
- 《潔古本草》:「張元素：用此(葛根)以斷太陽入陽明之路，即非太陽藥也，故仲景治大陽陽明合病，桂枝湯加麻黃、葛根也。 又有葛根黃芩黃連解肌湯，是知葛根非太陽藥，即陽明藥。太陽初病、未入陽明，頭痛者，不可便服葛根發之，若服之是引賊破家也，若頭顱痛者可服之。 」
- 《本草匯言》:「葛根，清風寒，淨表邪，解肌熱，止煩渴，瀉胃火之藥也。嘗觀發表散邪之藥，其品亦多，如麻黃拔太陽營分之寒，桂枝解太陽衛分之風，防風、紫蘇散太陽在表之風寒，藁本、羌活散太陽在表之寒濕，均稱發散藥也，而葛根之發散，亦入太陽，亦散風寒，又不同矣，非若麻、桂、蘇、防，辛香溫燥，發散而又有損中氣之誤也；非若藁本、羌活，發散而又有耗營血之虞也。 」
- 《藥品化義》:「葛根，根主上升，甘主散表，若多用二、三錢，能理肌肉之邪，開發腠理而出汗，屬足陽明胃經藥，治傷寒發熱，鼻乾口燥，瘧疾熱重。蓋麻黃、紫蘇專能攻表，而葛根獨能解肌耳。因其性味甘涼，能鼓舞胃氣，若少用五、六分，治胃虛熱渴，酒毒嘔吐，胃中郁火，牙疼口臭。或佐健脾藥，有醒脾之力。且脾主肌肉，又主四肢，如陽氣郁遏於脾胃之中，狀非表症，飲食如常，但肌表及四肢發熱如火，以此同升麻、柴胡、防風、羌活，升陽散火，清肌退熱，薛立齋常用劑也。若金瘡、若中風、若痙病以致口噤者，搗生葛根汁，同竹瀝灌下即醒，乾者為末，酒調服亦可。痘瘡難出，以此發之甚捷。 」
2. 散風熱
葛根散風熱，乃其清熱解毒之功。葛根味甘辛，性微寒，歸脾、胃、肝經。清熱解毒，散風除表。治外感風熱，感冒發熱，咳嗽氣喘，頭痛身痛，咽喉腫痛，麻疹風疹，赤眼腫痛，痢疾腹瀉，泄瀉吐瀉，水腫小便不利等症。
- 《本草正》:「《本草正》：葛根，用此者，用其涼散，雖善達諸陽經，而陽明為最， 以其氣輕，故善解表發汗。凡解散之藥多辛熱，此獨涼而甘，故解溫熱時行疫疾，凡熱而兼渴者，此為最良，當以為君，而佐以柴、防、甘、桔。 」
3. 生津止渴
葛根味甘辛性涼，輕揚升散，為治表證發熱，頭痛，項強不舒的主藥，也可用於消渴，止渴。
用於熱病口渴，陰虛消渴。本品甘涼，于清熱之中，又能鼓舞胃氣上升，而有生津止渴之功，用治熱病津傷口渴，常與蘆根、天花粉、知母等同用；若用治內熱消渴，又多配烏梅、天花粉、麥冬、黨參、黃耆等同用，如玉泉丸。
《名醫別錄》載其能「療傷寒中風頭痛，解肌發表，出汗，開滕」。《神農本草經》提到：葛根「主消渴，身大熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒」。
- 《本經逢原》:「《本經逢原》：葛根輕浮，生用則升陽生津，熟用則鼓舞胃氣，故治胃虛作渴，七味白朮散用之。又清暑益氣湯兼黃柏用者，以暑傷陽陰，額顱必脹，非此不能開發也。 」
- 《神農本草經疏》:「葛根，解散陽明溫病熱邪之要藥也，故主消渴，身大熱，熱壅胸隔作嘔吐。發散而升，風藥之性也，放主諸痹。傷寒頭痛兼項強腰脊痛，及遍身骨疼看，足太陽也，邪猶未入陽明，故無渴證，不宜服。 」
4. 透疹
葛根性味甘、微寒，歸脾、胃經，具有清熱解毒、透疹透疹之功。
葛根之透疹功能，主要在於其發表散邪、解肌透疹之作用，常用於麻疹不透之初起。麻疹為一種接觸性傳染病，初期症狀包括發熱、咳嗽、流涕、結膜炎等，隨後在皮膚出現紅疹，並逐漸發展為丘疹、水皰疹，最後結痂脫皮。葛根透過發散邪氣、解肌透疹之功，促進麻疹疹毒外透，緩解發熱、咳嗽等症狀，並幫助減輕皮膚疹子，促進麻疹的順利透發。
5. 清熱解毒
葛根性味甘、微寒，歸脾、胃經，具有清熱解毒的功效。清熱是指葛根能夠降低體內熱量，可用於治療感冒、發熱、喉嚨痛、口腔潰瘍等熱毒性疾病。葛根還可以用於改善一些毒素引起的疾病，如食物中毒、中暑等。
6. 止瀉
葛根既能清透邪熱，又能升發清陽，鼓舞脾胃清陽之氣上升，故奏止瀉止痢之效。
對於表證未解，邪熱入裡之熱瀉熱痢證，葛根常與黃芩、黃連、甘草同用，如葛根芩連湯。
對於脾虛泄瀉，葛根常與黨參、茯苓、甘草等同用，如七味白朮散。
現代理解如下：
- 抗菌止痢：葛根含有葛根素、葛根黃素等活性成分，具有抗菌、抗炎的功效。可以抑制細菌生長，減少腸道炎症，從而緩解腹瀉。
- 收斂止瀉：葛根中含有鞣質，具有收斂止瀉的作用。可以抑制腸道蠕動，減少水分和電解質的流失，從而緩解腹瀉。
- 健脾益氣：葛根還具有健脾益氣的功效，可以增強脾胃功能，改善消化吸收，從而緩解因脾胃虛弱引起的腹瀉。
7. 解酒毒
葛根，甘、微辛、涼。解酒毒。葛根中之葛素，能加速酒精之代謝及分解，減少酒精對身體之傷害，並保護肝臟，促進肝細胞之修復及再生。治酒醉或乙醇中毒，取葛根煎湯服之，可解酒毒，並護肝臟。
8. 止血
葛根止血功能解析：
葛根性味甘、涼，入脾、胃經。含葛根素、葛根黃酮、葛根苷等成分，具有收斂、止血作用。可用於治療吐血、衄血、崩漏、外傷出血等症。葛根還具有降低血壓、抗氧化、抗炎等作用。
葛根的現代功效
1. 預防腫瘤或抗癌
葛根具抗腫瘤作用。其提取物、總皁甙、多糖、葛根素、大豆苷元均能抑制P388白血病的生長，總皁甙作用最強。葛根總黃酮對小鼠胃癌、大鼠肺癌均有抑制作用，機理為提高NK細胞、SOD及P-450的活性。
2. 抗氧化
葛根中之異黃酮類化合物、葛根素等具抗氧化作用。葛根異黃酮可抑制小鼠肝、腎組織及兔腦組織勻漿在振蕩溫度條件下脂質過氧化產物丙二醒之升高，呈現劑量效應關係。葛根素則能降低小鼠在常壓缺氧狀態下之氧耗量和氧耗速度，延長存活時間，且呈現劑量依賴關係。
3. 降血脂
葛根降血脂之理，在於其所含之活性成分葛根素，能有效降低血液中膽固醇和三酸甘油脂水平，促進脂肪代謝，防止動脈粥樣硬化之發生，用治高膽固醇、高三酸甘油脂等相關疾病，並輔以降低血壓、抗氧化、抗炎等多重作用，以達降血脂之效。
4. 預防心血管疾病
葛根總黃酮和葛根素能擴張冠狀血管，抗心絞痛，改善心肌缺血再灌註損傷，且有預防心律失常的功效。葛根素能抑制血小板聚集，改善血液流變性，抗血栓形成，保護心肌。葛根能改善冠脈循環，緩解心絞痛，改善心電圖缺血反應，預防心血管疾病，其改善冠脈循環的作用在臨牀上亦得到證實。
5. 改善大腦功能
《傷寒論》記載本品可治「項背強几几，無汗惡風」，近年來用葛根治療突發性耳聾、偏頭痛，療效顯著，對高血壓患者的頭痛、項強、頭暈、耳鳴症狀可見明顯改善。
將葛根總黃酮注入頸內動脈，能使麻醉犬的腦血流量增加，腦血管阻力降低，顯示葛根有擴張腦血管的作用。
臨床研究也證實葛根有改善腦循環的作用，如給高血壓動脈硬化患者肌肉注射葛根總黃酮後，病人腦血流圖改善，這種改善作用並非單向擴張血管增加血流量，而是雙向性的，從腦電圖觀察，能使低幅波升高，使異常波趨於正常。
實驗發現葛根水煎液，不僅能促進記憶獲得，並能對抗東茛若鹼所致的小鼠記憶獲得障礙，還能拮抗40％乙醇所致的小鼠記憶再現障礙。
6. 降血糖
葛根具有降血糖和提高胰島素敏感性的作用，對糖尿病患者有很好的治療作用。
傳統認為葛根能治消渴證，中醫所說的消渴，多與糖尿病有關。並認為糖尿病多由過食肥甘厚味，致脾胃運化失司，積熱內蘊，化燥耗津，發為消渴，病位在脾胃，糖尿病人常有善飢多飲，口渴舌燥之證。
現代研究證明，葛根有降低兔血糖作用。近年來發現葛根的有效成分葛根素，降糖作用可維持24小時，並能明顯改善高血糖小鼠的耐糖量。作為降血糖，常與天花粉、麥冬、生地等配伍，效果更佳。
7. 止痛功效
葛根中含有黃酮類物質，可以促進血液循環，增加微循環，從而起到活血化瘀、止痛的作用。因此，葛根可以緩解因血瘀引起的疼痛，如關節炎、痛經等疾病的疼痛。
葛根中的葛根素具有抗炎和鎮痛作用，可以抑制炎症因子如前列腺素和白三烯的產生，從而減輕疼痛。
葛根中的葛根素還可以調節神經遞質的平衡，例如增加多巴胺的釋放，同時減少5-羥色胺的釋放，從而改善情緒並減輕疼痛。
葛根中的葛根素還可以促進血液循環，改善微循環，增加組織供氧，從而緩解疼痛。
葛根的運用方法與用量
- 內服：煎湯，10-15g；或搗汁。
- 外用：適量，搗敷。
葛根的炮製
- 洗淨，除去外皮，切片，曬乾或烘乾。廣東、福建等地切片後，用鹽水、白礬水或淘米水浸泡，再用硫黃熏後曬乾，色較白淨。切片，曬乾。
- 煨葛根：先以少量麩皮撒入熱禍內，待冒煙後，將葛根片倒入，上面覆蓋剩下的麩皮，煨至下層麩皮呈焦黃色時．隨即以鐵鏟將葛根與麩皮不斷翻動，至葛根片呈深黃色為廢，取出，篩去麩皮，涼透。 (每葛根100斤，麩皮25斤)
注意事項及副作用
- 張元素：不可多服，恐損胃氣。
- 《本草正》：其性涼，易於動嘔，胃寒者所當慎用。
- 《本草從新》：夏日表虛汗多尤忌。
- 退熱生津宜生用，升陽止瀉宜煨用。
- 孕婦忌服。葛根有可能對胎兒造成不良影響，因此孕婦應該避免使用。
- 乳母忌服。葛根含有一定的激素成分，可能會影響乳汁分泌，乳母應該避免使用。
- 患有糖尿病的患者忌服。葛根具有調節血糖的作用，但如果患者正在服用降糖藥，葛根可能會與之相互作用，導致血糖過低或過高。
- 脾胃虛弱的患者忌服。葛根有可能會加重脾胃虛弱的症狀，導致消化不良等問題。
- 體內濕氣較重的患者忌服。葛根具有祛濕功效，但如果體內濕氣較重的患者服用，可能會導致濕氣更加重，加重病情。
葛根相關的方劑
葛根可治療的相關疾病
葛根含有的化學成分
葛根素（Puerarin）, 葛根素木糖甙（Puerarinxyloside）, 大豆黃酮（Daidzein）, 大豆黃酮甙（Daidzin）, β-谷甾醇（β-sitosterol）, 甘葛藤（Puerariamontana）, 三裂葉野葛藤（Puerariatriloba）, 豆甾醇（stigmasterol）, 野葛根（Puerariamontana）, 大豆甙元（Daidzein）, 大豆甙（Daidzin）, 大豆甙元-7-（6-O-丙二酰基）-葡萄糖甙（Daidzein-7-（6-O-malonyl）-lucoside）, 染料木素（Genistein）, 大豆甙元-8-C-芹菜糖基（l→6）-葡萄糖甙（Daidzein-8-C-apiosyl（1→6）-glucoside）, 染料木素-8-C-芹菜糖基（1→6）-葡萄糖甙（Genistein-8-C-apiosyl（1→6）-glucoside）, 3’-羥基葛根素（3’-hydroxypuerarin）, 3’-甲氧基葛根素（3’-methoxypuerarin）, 4’-O-葡萄糖基葛根素（4’-O-glucosylpuerarin）, 葛根酚（Puerarol）, 葛根甙（Pueroside）, 刺芒柄花素-7-葡萄糖甙（Formononetin-7-glucoside）, 羽扇烯酮（Lupenone）, 二十二烷酸（Docosanoicacid）, 二十四烷酸（Tetracosanoicacid）, 尿囊素（Allantoin）, β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙（β-sitosterol-β-D-glucoside）, 6，7-二甲氧基香豆精（6，7-dimethoxycoumarin）, 5-甲基海因（5-methylhydantoin）, 槐花二醇（Sophoradiol）, 廣東相思子三醇（Cantoniensistriol）, 大豆皁醇（Soyasapogenol）, 葛根皁醇（Kudzusapogenol）, 葛根皁醇B甲酯（KudzusapogenolBmethylester）, 葛藤（Puerariamontana）, 甘葛藤根（Puerariamontana）
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