關於中醫典籍《隨息居飲食譜》的簡介

活動所必需的重要因素，合理的飲食對於保持健康至關重要。《隨息居飲食譜》是一本清代王士雄所著的專著，成書於1861年。全書將飲食分為七門，包括水飲、穀食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介，共介紹了331種食物，並詳細介紹了它們的性味功用。作者認為飲食具有物簡性平、味宜易服等優點，可以替代藥物，但不應偏嗜食物，而是應該遵循一定的飲食禁忌。該書多次重印，現存有《潛齋醫書五種》等多種刊本。

開頭故事描述了作者給一位富家子弟看病的經歷。這個年僅十八歲的年輕人因嗜食肥甘和飲酒，導致脾胃受損，出現腹脹、大便不通等症狀。雖然經過治療而治癒了，但他並未改變不當的飲食習慣。數月後，他再次發病，已經無法治癒，最終不幸去世。這個故事提醒人們飲食的重要性，並呼籲人們要注意飲食的適量和均衡。

書中的目錄分為七個門，分別是水飲、穀食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介。在每個門下，詳細介紹了各種食物的特點和功效。比如水飲門介紹了飲水的重要性，過多或過少都會對健康造成影響，適量飲水纔是保持健康的關鍵。穀食門介紹了谷類食物的豐富營養和對人體生命活動的重要性。調和門則是強調了飲食的合理搭配，既能滿足身體的營養需求，又能避免營養攝入過多或不足。

蔬食門介紹了各種蔬菜、水果和豆類等植物性食物的營養價值和功效，如清熱解毒、潤腸通便、降血壓等。果食門則強調了各種水果的營養價值和功效，如生津止渴、清熱解毒、潤腸通便等。毛羽門和鱗介門分別介紹了動物性食物中的肉類和水產品的營養價值和功效。

總體而言，《隨息居飲食譜》強調飲食的重要性，並提供了各種食物的選擇和應用，這些食物可以為人們提供豐富的營養，並有助於保持健康。同時，書中也強調了飲食的禁忌，提醒人們不要偏嗜某種食物，要注重飲食的均衡和適量。這本書至今仍然有人閱讀和研究，成為人們瞭解飲食和營養的重要參考資料。